木村屋總本店

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ファイル:Kimuraya-1.jpg
銀座木村屋総本店の店内(2008年5月11日撮影)
ファイル:Nishishinjuku kimuraya building shinjuku tokyo 2009.JPG
かつて本社事務所が置かれていた西新宿木村屋ビル

株式会社木村屋總本店(きむらやそうほんてん、英称Kimuraya Sohonten.,Ltd.)は、日本の製パン会社である。

本店は東京都中央区銀座に置き、本社機能は江東区有明に置く。

概要

  • 明治2年創業の老舗パンメーカーである。
  • 1874年には、創業者の木村安兵衛とその次男で二代目の英三郎が、あんぱんを考案し、翌年には明治天皇に献上された(この時に木村屋の特徴でもあるの塩漬けが、英三郎のアイデアで取り入れられた)。また、1900年には三代目・儀四郎がジャムパンを考案した。これらのパンは現在でも同社で人気の看板商品として親しまれている。
  • 「むしケーキ」とは従来の蒸しパンを改良したもので、これも同社が元祖の商品である。
  • 埼玉県三芳町千葉県柏市の直営所を兼ねた工場に加え、東京都江東区の東京工場を合わせた3工場で製造を行っている。かつて神奈川県綾瀬市にあった「藤沢工場」は、2002年に三芳工場へ統合され、操業を終了した。
  • 首都圏百貨店を中心とする21箇所の直営店舗を運営するほか、コンビニエンスストアスーパーマーケット等で製品が販売されている。前者の直営店舗で販売される商品には「銀座木村家」、後者で販売される商品には「木村屋總本店」のブランドが使用されている。
  • カフェ事業として東京麹町に「Don Meister(ドンマイスター)」を、有明に「Don Meister+(プラス)」を展開。

沿革

事業所

  • 本店(銀座木村家) - 東京都中央区銀座4-5-7
    • 他店舗とは独立した運営をしており、子会社の株式会社銀座木村家が下記の事業を展開。
    • 1階はベーカリー、2階はカフェ、3階と4階はレストランとして営業。上層階にはパン工場がある。
    • 過去に多くののれん分けをしていることから、この建物を指して「木村屋總本店」と呼ばれることもある。
  • 本社 / 東京工場 - 東京都江東区有明1-6-18
    • 直営店で販売する酒種あんぱんなどを製造。
  • 三芳工場 - 埼玉県入間郡三芳町大字竹間沢381
    • 最大規模の工場。スーパーやコンビニなどの小売店へ卸す商品を製造。
  • 柏工場 - 千葉県柏市新十余二14-1
    • スーパーやコンビニ向けの商品を製造。

のれん分け

関連企業

  • 株式会社銀座木村家 - 銀座本店の運営を行う。
  • 株式会社キムラヤフレッシュライン
  • 都不動産管理株式会社
  • 株式会社木村屋ダイヤモンドヒルズ
  • 株式会社ブーランジェリーエリックカイザージャポン
    • 木村屋總本店の6代目社長周正の長男・周一郎が起業した、フランスパン専門のパン屋。「メゾンカイザー」と言う店舗名で展開。周一郎が長男である為、木村屋總本店を継いだ際はメゾンカイザーもグループ傘下にする可能性もある。因みに「メゾンカイザー」はフランスパン専門店である為、キムラヤの看板商品である「あんぱん」や「メロンパン」などの菓子パンは置いていない。

参考文献

  • 林家いっ平『「老舗」味めぐり』、東京・グラフ社、「姉・泰葉が檄怒したあんぱん事件の真相」、P100、2006年(平成18年)

関連項目

脚注

外部リンク