青い珊瑚礁 (カクテル)
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| 青い珊瑚礁 | |
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| 基本情報 | |
| 種別 | ショートドリンク |
| 作成技法 | シェイク |
| 色 | 緑 |
| グラス | 20px カクテル・グラス |
| アルコール度数 | |
| 度数 | 22～39.6度 |
| レシピの一例 | |
| ベース | ジン |
| 装飾材料 | マラスキーノ・チェリー |
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青い珊瑚礁（あおいさんごしょう、英：Blue Coral Reef [1][2]）は、ジンをベースとするカクテル。このカクテルはショートドリンクに分類される。
概要
ペパーミントグリーンの鮮やかな色合いを南の海に、赤いチェリーを島や珊瑚に見立てた美しいカクテルである。
1950年（昭和25年）5月3日、日本バーテンダー協会の主催で行われた「第2回 オール・ジャパン・ドリンクス・コンクール」の優勝作品[1]。作者は名古屋のバーテンダー鹿野彦司[1]。爽やかなペパーミントの風味とジンが合わさり、すっきりとした飲み口となっている。アルコール度数は22度[3]～39.6度[4]。
「青い珊瑚礁」という名称は小説および映画「The Blue Lagoon」の邦題として知られるが、本カクテルの英名は「Blue Coral Reef」であり、ブルー・ラグーンはウォッカをベースとしたカクテルである。
標準的なレシピ
作り方
- カクテル・グラスのエッジ（縁のこと）をレモンで軽く濡らす。
- 材料をシェイクしグラスに注ぐ。
- チェリーをグラスの底へ沈める。
備考
オリジナルのレシピでは、カクテル・グラスのエッジをレモンで濡らすだけだが、最近ではグラニュー糖でスノー・スタイルにすることもある[2]。
出典
関連項目
参考文献
- 「新版 バーテンダーズマニュアル」福西英三監修、花崎一夫、山﨑正信共著、柴田書店、1995年(参照13版、2004年)。 ISBN 4-388-05765-7
- 「カクテル大辞典800」成美堂出版編集部編、成美堂出版、2003年。 ISBN 4-415-02264-2
- 「決定版 リキュール＆カクテル大事典」渡辺一也監修、ナツメ社、2004年。 ISBN 4-8163-3734-2
- 「リキュールで楽しむカクテル321 第2刷」小島武彦監修、日本文芸社、2004年。 ISBN 4-537-20233-5
- 「2007新版 HBAバーテンダーズオフィシャルブック」社団法人日本ホテルバーメンズ協会著、ごま書房、2007年。 ISBN 978-4-341-13138-8