サンフランシスコ (カクテル)
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サンフランシスコ(San Francisco)とは、ショートドリンクに分類される、ベルモットをベースとするカクテルである。正式名称は、サンフランシスコ・カクテルだが、通常、サンフランシスコと省略するので、本稿でも、以降、サンフランシスコと記述する。
レシピ
- スウィート・ベルモット - 20ml
- ドライ・ベルモット - 20ml
- スロー・ジン - 20ml
- アンゴスチュラ・ビターズ - 1dash
- オレンジ・ビターズ - 1dash
- マラスキーノ・チェリー(レッド) = 1個
作り方
スウィート・ベルモット、ドライ・ベルモット、スロー・ジン、アンゴスチュラ・ビターズ、オレンジ・ビターズを、ミキシング・グラスでステアして、カクテル・グラス(容量90ml程度)に注ぐ。最後に、マラスキーノ・チェリーを飾れば完成である。
備考
- これはサンフランシスコというカクテルに限らず、ビターズを使用する多くのカクテルに共通することだが、ビターズの入れ過ぎには注意が必要である。
- ミキシング・グラスでステアするのではなく、シェークして作ることもある。
関連項目
主な参考文献
- 稲 保幸 『カクテル・レシピ1000』 日東書院 2005年7月10日発行 ISBN 4-528-01412-2