酒石酸カリウム

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酒石酸カリウム: Potassium tartrate、dipotassium tartrate、argol、略称:DKT)とは、化学式:K2C4H4O6で表される酒石酸カリウムである。しばしば酒石、酒石英(cream of tartar)として知られる酒石酸水素カリウムと間違われる。食品添加物pH調整剤)として利用され、E番号は酒石酸水素カリウムと同じE336である。圧電素子として利用される[1]

関連項目

出典