サゴヤシ
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サゴヤシ（マレー語・インドネシア語 sagu・英語 sago + 椰子）
ヤシ科の高木。マレーシア各地の淡水の湿地帯に分布する。高さ 10mぐらい，基部から多数分枝する。葉は長い羽状複葉で，葉柄には長いとげがある。花は幹の頂部に大型の円錐花序をなして多数咲き，果実は 1cmぐらいの大きさで鱗片におおわれる。 15年目ぐらいで初めて花をつけ，結果後その幹は枯れる。開花直前には茎の中に多量のデンプンを含む。この時期に切り倒して縦断し，髄をかき出して砕き，水洗いして良質のデンプンをとる。これをサゴまたはサゴデンプンと呼び，食用，ブドウ糖製造用，または綿糸の糊料などに用いられる。種子は発芽しにくく，また収穫までに 10年以上もかかるので大規模な栽培はなく，もっぱら自生品が利用される。なお，同じサゴヤシ sago palmの名で呼ばれる別種のヤシ M. rumphiiがあり，ほぼ同様にサゴデンプンがとれる。ニューギニアの原産で南太平洋地域で広くつくられている。