Warning: Undefined variable $type in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/extensions/HeadScript/HeadScript.php on line 3
Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/json/FormatJson.php on line 297
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/Setup.php on line 660
Warning: session_name(): Session name cannot be changed after headers have already been sent in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/Setup.php on line 834
Warning: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/session/PHPSessionHandler.php on line 126
Warning: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/session/PHPSessionHandler.php on line 127
Warning: session_cache_limiter(): Session cache limiter cannot be changed after headers have already been sent in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/session/PHPSessionHandler.php on line 133
Warning: session_set_save_handler(): Session save handler cannot be changed after headers have already been sent in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/session/PHPSessionHandler.php on line 140
Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/languages/LanguageConverter.php on line 773
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/extensions/HeadScript/HeadScript.php:3) in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/Feed.php on line 294
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/extensions/HeadScript/HeadScript.php:3) in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/Feed.php on line 300
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/extensions/HeadScript/HeadScript.php:3) in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/WebResponse.php on line 46
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/extensions/HeadScript/HeadScript.php:3) in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/WebResponse.php on line 46
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/extensions/HeadScript/HeadScript.php:3) in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/WebResponse.php on line 46 https:///mymemo.xyz/wiki/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=61.115.138.205miniwiki - 利用者の投稿記録 [ja]2025-01-15T03:43:09Z利用者の投稿記録MediaWiki 1.31.0デリカテッセン2017-08-05T17:59:04Z<p>61.115.138.205: </p>
<hr />
<div>{{Otheruses}}<br />
{{出典の明記|date=2012年5月}}<br />
[[ファイル:Feinkostladen Knofi Bergmannstrasse Berlin.jpg|thumb|200px|デリカテッセン、[[ベルリン]]]]<br />
'''デリカテッセン'''（{{Lang-en|Delicatessen}}、{{Lang-de|Delikatessen}}）は、[[サンドイッチ]]や持ち帰り用の西洋風[[惣菜]]を売る[[飲食店]]である。<br />
[[ラテン語]]の'''デリカトゥス'''（{{La|delicatus}}）を祖とし、[[ドイツ語]]で「美味しいもの」を意味する'''デリカテッセ'''（{{De|Delikatesse}}）の複数形であり（英語においてはドイツ語からの借用語である）、そこからデリカテッセンを売る商店という意味が派生した。'''デリ'''や'''デリカ'''と略されることもあるが、[[三菱・デリカ|三菱のワンボックスカー]]とは無関係。<br />
<br />
== 概要 ==<br />
[[ファイル:Katz's Deli 2007.jpg|thumb|200px|ニューヨークのコーシャー式[[カッツ・デリカテッセン]]]]<br />
[[ファイル:Harrods 2.jpg|thumb|200px|[[ハロッズ]]内のデリカテッセン]]<br />
デリカテッセンで扱われる食品は[[ハム]]、[[ソーセージ]]、[[チーズ]]、[[パン]]、[[オリーブ]]、[[サラダ]]などが主で、量り売りであることが多い。[[デパート]]や[[スーパーマーケット]]内部のデリコーナーである場合と、独立した商店である場合がある。アメリカ合衆国では独立したデリは[[ソフトドリンク]]、低アルコール飲料（[[ビール]]等）、生活雑貨等も取り扱っており、[[コンビニエンスストア]]の役割も果たしている。注文に応じて[[サンドイッチ]]を作ってくれる店舗が多く、店舗内に飲食設備を設けて、[[ファーストフード|ファスト・フード店]]、または、カジュアル[[レストラン]]となっているところも多い。高級なデリカテッセンでは、[[ワイン]]、[[パテ (料理)|パテ]]、[[キャビア]]、[[フォアグラ]]など[[グルメ]]食品なども扱い、[[ヨーロッパ]]ではむしろグルメ食品店として機能している。[[カナダ]]と[[オーストラリア]]ではアメリカ風とヨーロッパ風両方のデリカテッセンが見られる。<br />
<br />
アメリカ合衆国では、[[19世紀]]にヨーロッパからの移民によって[[ニューヨーク]]などでデリカテッセンが起業された。[[東ヨーロッパ]]各国から移住してきた[[アシュケナジム|東欧系ユダヤ人]]による、[[パストラミ]]や[[ロックス]]、[[ゲフィルテ・フィッシュ]]、[[クニッシュ]]など[[カシュルート|コーシャー]]のユダヤ料理を売るデリカテッセンが最も有名だが、ドイツ系やイタリア系移民などが開業したデリカテッセンもあり、ジューイッシュ・デリカテッセン（{{En|Jewish delicatessen}}、ユダヤ式デリカテッセン）と呼ばれる前者と区別するため、後者をユーロピアン・デリカテッセン（{{En|European delicatessen}}、ヨーロッパ式デリカテッセン）と呼び分けることもあった。<br />
<br />
航空機では、上位クラスのシートで、普通の食事に代えて軽食が提供されることがあるが、これもデリカテッセンと呼ばれる。[[機内食]]の区分で「デリ」と表示されているフライトがそれである。<br />
<br />
日本においてはコンビニ向けに作り置きの調理済みおかずを製造する会社（'''○○デリカ'''等の社名のデリカはデリカテッセンから来ている。なお、コンビニ向けでは[[弁当]]の製造も行っていることがある。）、スーパーやデパートのそれらを提供する部門またはそこで提供される商品を指す用例が多く見られる。近年は欧米に似た惣菜の販売や店内飲食を主な業とする店舗も見られる。語義的には上述の通り洋風惣菜を指すことになるが、店頭では和洋中の商品が区分されずに売られる場合も多い。すなわち日本においては[[惣菜]]とほぼ同義である（詳細は同記事参照）。<br />
<br />
== 関連項目 ==<br />
* [[カッツ・デリカテッセン]]<br />
* [[カーネギー・デリカテッセン]]<br />
* [[フォートナム&メイソン]]<br />
* [[グロサリー]]<br />
* [[煮売屋]]<br />
<br />
{{Normdaten}}<br />
{{DEFAULTSORT:てりかてつせん}}<br />
[[Category:外食産業]]<br />
[[Category:北米の食文化]]<br />
[[Category:ヨーロッパの食文化]]<br />
[[Category:ユダヤ人の食文化]]<br />
[[Category:ドイツの食文化]]</div>61.115.138.205 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/extensions/HeadScript/HeadScript.php:3) in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/WebResponse.php on line 46