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Warning: session_cache_limiter(): Session cache limiter cannot be changed after headers have already been sent in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/session/PHPSessionHandler.php on line 133

Warning: session_set_save_handler(): Session save handler cannot be changed after headers have already been sent in /home/users/1/sub.jp-asate/web/wiki/includes/session/PHPSessionHandler.php on line 140

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https:///mymemo.xyz/wiki/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=153.172.188.30 2024-05-29T22:40:15Z 利用者の投稿記録 MediaWiki 1.31.0 2018-07-04T09:18:29Z

<p>153.172.188.30: </p> <hr /> <div>[[ファイル:Kheer.jpg|thumb|250px|[[インド料理]]のライスプディング（{{仮リンク|キール (インド料理)|en|Kheer|label=キール}}）]]<br /> <br /> &#039;&#039;&#039;ライスプディング&#039;&#039;&#039;（{{Lang-en|Rice pudding}}）は、[[米]]を[[ミルク]]で煮た料理。同様のものが世界各地に存在する。<br /> 日本では&#039;&#039;&#039;乳糜&#039;&#039;&#039;（にゅうび）、&#039;&#039;&#039;乳粥&#039;&#039;&#039;（ちちがゆ）、&#039;&#039;&#039;ミルク粥&#039;&#039;&#039;などとも呼ばれる。<br /> <br /> == 概要 ==<br /> ライスプディングは米をミルク（多くは[[牛乳]]。[[ヤギ]]乳など他の[[家畜]]の乳も使われる）で煮て作られる。主食として供されることもあるが、デザートとして甘い味付けがされる場合が多い。<br /> <br /> デザートとしては[[シナモン]]、[[カルダモン]]などの[[スパイス]]類、各種の[[ジャム]]、[[種実類|ナッツ]]、[[ドライフルーツ]]などが加えられる場合がある。また温かいままか、冷やして食べられるかといった違いも地域や習慣によって多様である。<br /> <br /> == 名称 ==<br /> 英語圏では主に{{Lang|en|rice pudding}}と呼ばれる。<br /> <br /> 「乳糜」の名は漢訳[[仏典]]に基づく。苦行を経た[[釈迦]]が、村娘[[スジャータ]]から供養されたのが乳糜つまり乳粥（{{翻字併記|sa|पायस|pāyasa|n}} ）であったとされる。この後、釈迦は悟りを開いたという。<br /> <br /> == 主なライスプディング ==<br /> [[ファイル:Arros amb llet.jpg|thumb|right|150px|アロス・コン・レチェ]]<br /> [[ファイル:Rice_pudding_spoons.jpg|thumb|right|150px|アロス・コン・レーチェ]]<br /> [[ファイル:Kiribath.jpg|thumb|right|150px|キリバット]]<br /> [[ファイル:Milchreis.jpg|thumb|right|150px|シナモンと砂糖を添えたミルヒライス]]<br /> <br /> 以下、各国に於ける代表的なライスプディングの名称を挙げる。<br /> * [[ミルヒライス]]（ドイツ、北欧）<br /> * リス・アラマン（[[デンマーク料理|デンマーク]]）<br /> * [[アロス・コン・レチェ]]（スペイン、中南米）<br /> * アロース・ドセ（[[ポルトガル料理#デザート|ポルトガル]]）<br /> * ライスタブライ（[[オランダ料理|オランダ]]）<br /> * リゾヤロ（[[ギリシア料理|ギリシャ]]）<br /> * テイベリジュ（[[ハンガリー料理#ハンガリーの食事|ハンガリー]]）<br /> * [[ストラッチ]]（トルコ）<br /> * キール（[[インド料理#菓子|インド]]）<br /> * [[キリバット]]（[[スリランカ料理|スリランカ]]）<br /> * シー・ブレンチ（[[イラン料理#主な料理|イラン]]）<br /> * ロズ・ビッ＝ラバン（[[エジプト料理#デザート|エジプト]]）<br /> * リズ・ビル＝ハリーブ（[[レバノン料理#デザート|レバノン]]）<br /> <br /> == 関連項目 ==<br /> {{Commonscat|Rice puddings}}<br /> * [[米#デザート]]<br /> * [[シリアル食品]]<br /> * [[プディング]]<br /> * ミルクファイバーライス（タケチャンマンライス） - 米などを牛乳で炊いた料理。[[栄養士]]の[[豊岡弘子]]が考案した。<br /> {{米料理}}<br /> {{デフォルトソート:らいすふていんく}}<br /> [[Category:米料理]]<br /> [[Category:プディング]]</div>

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