レッド・エール
レッド・エールはビールのスタイルの一つである。液色が銅色といった赤い色であることが多い。『ビアスタイル・ガイドライン 1208』ではレッド・エールそのものは記載されておらず[1]、以下のいずれかを指してレッド・エールと呼んでいることが多い。
アイリッシュスタイル・レッドエール
アイリッシュスタイル・レッドエール（英語: Irish Red Ale）は、アイルランド発祥のエール[1]。アイリッシュエールとも呼ばれる[2]。代表的な銘柄としてキルケニーが挙げられる[2]。
『ビアスタイル・ガイドライン1208』ではアイリッシュスタイル・レッドエールを以下のように定義している[1]。
- 色合いは、明るく赤みがかったアンバーないし銅色から明るい茶色。
- ホップの苦味とフレーバーはミディアム・レベルだが、アロマは感じられないことが多い。
- アルコール度数は4%から4.5%
- IBU 20から28
- SRM 11から18
- SRM イメージ色
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SRM 11
- Cervesa color SRM19.png
SRM 19
アメリカンスタイル・アンバー
アメリカンスタイル・アンバー（英語: America Style Amber）、単にアンバーエール（英語: Amber ale）、レッドエールと呼ばれることもある。アメリカ合衆国発祥のエール。
アメリカ品種のホップを使用し、苦味とフレーバーが際立っていることが特徴[1]。
『ビアスタイル・ガイドライン1208』ではアメリカンスタイル・アンバーを以下のように定義している[1]。
- 色合いは、ライト・カッパーからライト・ブラウン。
- ホップの苦味とフレーバーはミディアム・レベル以上
- カラメル香を伴ったモルト風味もミディアムから、より強め。
- アルコール度数は4.5%から6%
- IBU 30から40
- SRM 11から18
- SRM イメージ色
- Cervesa color SRM11.png
SRM 11
- Cervesa color SRM19.png
SRM 19
インペリアル・レッドエール
インペリアル・レッドエール（英語: Imperial Red Ale）、単にインペリアル、またはダブル・レッドエールと呼ばれることもある[1]。アメリカ合衆国発祥のエール。
アメリカン・アンバーエールよりもさらに高いアルコール度数と苦味が特徴[1]。使用するホップは、アメリカ品種に限らず、英国品種、ドイツ品種でも良い[1]。
『ビアスタイル・ガイドライン1208』ではインペリアル・レッドエールを以下のように定義している[1]。
- 色合いは、ディープ・アンバーからダーク・カッパー。
- アルコール度数は7.9%から10.5%
- IBU 55から85
- SRM 10から15
- SRM イメージ色
- Cervesa color SRM11.png
SRM 11
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SRM 16
フランダース・レッド・エール
フランダース・レッド・エール（英語: Flanders red ale）は、ベルギーのウェスト＝フランデレン州が発祥のエール。製品によって強弱はあるものの乳酸味があるのが特徴[1]。
『ビアスタイル・ガイドライン1208』ではフランダース・レッド・エール（ベルジャンスタイル・フランダース アウトブライン、アウトロート・エール）を以下のように定義している[1]。
- 色合いは、ディープ・カッパーからブラウン。
- アルコール度数は4.8%から6.45%
- IBU 15から25
- SRM 12から20
- SRM イメージ色
- Cervesa color SRM13.png
SRM 13
- Cervesa color SRM20.png
SRM 20