チキンラーメン
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テンプレート:基礎情報 食品・飲料 チキンラーメンは、日清食品が販売しているインスタントラーメンの銘柄。親会社である日清食品ホールディングスの登録商標（第2685160号ほか）。「日清チキンラーメン」ともいう。商業的に成功した即席麺の最初の事例である。
袋入りインスタントラーメンであるが、調理方法は容器に入れてお湯をかけ、蓋をするか密閉するだけである。容器を別に用意する必要があるほかはカップ麺とほぼ同様の調理方法で、鍋で煮る必要がない点が他の袋入りインスタントラーメンと大きく異なる（派生商品のカップ麺もある）。もう一つの特徴は、麵自体につけられた味がお湯に溶けてスープの役割を果たすことで、そのため粉末スープ袋などの別添がなく、生のまま食べることも可能である。
Contents
概要
ファイル:Chicken ramen egg pocket.jpg
中央にやや大きめの凹み（卵ポケット）がついた味付け麺。湯を入れることで麺からスープがしみ出して湯がスープになる。具は入っておらず、他のインスタントラーメンにあるようなスープや具などの小袋類はない。
日清食品創業者の安藤百福が終戦直後の大阪・梅田の闇市でラーメン屋台に並ぶ行列を見て、「もっと手軽にラーメンを」と開発した。
チキンラーメンは、安藤が大阪府池田市の自宅の敷地内に建てた研究小屋で試行錯誤した末に生まれた。ある日、妻が作っていた天ぷらを見た印象や食感をヒントに「油の熱で乾かす」こと（瞬間油熱乾燥法）を思いつき、採用した。池田市にある「安藤百福発明記念館 大阪池田」（カップヌードルミュージアム 大阪池田）には、チキンラーメンを開発した作業小屋が復元・展示されている。また日清食品がチキンラーメン60周年記念として2017年10月から営業を始めた「チキンラーメン屋台」は、この研究小屋をイメージして製作した[1]。
チキンラーメンの「チキン」は鶏を意味する英語"chicken"であるが、本商品のローマ字表記は日本語で"Chikin"と綴られている。
歴史
- 1958年（昭和33年）8月25日 - 販売開始、85グラム入り35円（当時の物価参考：大卒者初任給13,467円、国鉄初乗り10円、入浴料16円）で販売された。価格が高かったために受け入れられなかったが、福島区のある問屋がこれはいいと8月25日に納入を決定。安藤は大層喜び、これを記念して8月25日は「チキンラーメン誕生の日」とされている。ちなみに福島区にある日清の看板はそれを記念している。チキンラーメンの発売により、それまでの「支那そば」「中華そば」にかわり、「ラーメン」という呼び名が全国的に広まった。初代キャラクターは「チーちゃん」と「キン坊」。
- 1960年より厚生省の「特殊栄養食品」のマークがパッケージに付けられた[2]。
- 1967年より外袋に描かれたキャラクターを「ちびっこ」に変更。
- 1978年 - 箱入りタイプのチキンラーメン発売。CMは千昌夫を起用。
- 1984年に南伸坊を起用したCM「すぐおいしい、すごくおいしい篇」からアレンジを変えつつ使用されているCMソングは鈴木さえ子の曲である。
- 1987年11月 - チキンラーメン5食パック発売。
- 1990年より外袋に描かれたキャラクターは「ひよこちゃん」。
- 1991年 - どんぶり型の発泡スチロールカップ容器に入った「チキンラーメンどんぶり」（略称チキどん）も発売された。こちらには具としてフリーズドライの鶏ささみほぐし肉とかき玉子とネギが入っている。同時に、ミニサイズのどんぶり「チキンラーメンどんぶりミニ」も発売。
- 1994年3月 - チキンラーメンMini発売。20g入りが3袋セットのパック。どんぶりではなく、マグカップ等で作ることができる。
- 2001年8月 - チキンラーメン初のバケツ型容器を用いた大盛りカップ版「チキンラーメン ダイナカップ 焦がしねぎチャーシュー入り」を発売。
- 2003年
- 2004年8月16日 - チキンラーメンの誕生日（1958年8月25日）に合わせて、チキンラーメン1袋と白いフタ付きどんぶりがセットになった、「チキンラーメン付きどんぶり」を数量限定で販売した。
- 2005年
- 4月25日 - チキンラーメンMini1パックと、ひよこちゃんの絵入りマグカップ1個がセットになった「チキンラーメンMini付きひよこちゃんフタつきマグカップ」を限定で販売。マグカップは陶器、フタはプラスチックだった。フタの無いセットも販売された模様。
- 8月 - フリーズドライのキムチが入った「チキンラーメンどんぶり プラスキムチ」と縦型ラージカップを用いた大盛サイズのカップ麺「チキンラーメン ビッグ」がそれぞれ発売。その後「チキンラーメン ビッグ」は毎年8月に限定で発売されることに。
- 11月21日 - チキンラーメン1袋とひよこちゃんの絵入り土鍋がセットになった「チキンラーメン&土鍋セット」を期間限定で販売した。
- 2006年10月16日 - チキンラーメン1袋と白いフタ付きどんぶり（たち吉製）がセットになった、「チキンラーメン&どんぶりセット」を数量限定で販売した。
- 2007年
- 1月5日 - チキンラーメンの生みの親・安藤百福が96歳で逝去。
- 2月 - 野菜などの具が追加された「国分太一流鶏だんご鍋風チキンラーメンどんぶり」、「仲間由紀恵流野菜チャンプルー風チキンラーメンどんぶり」が発売された。
- 4月2日 - 「チキンラーメン&どんぶりセット」の縮小サイズのどんぶり（たち吉製）、がセットになった「チキンラーメンMini & ひよこちゃんミニどんぶりセット」が数量限定で発売された。
- 7月17日 - オイスターソースを隠し味に加え、フライパンで焼きそばにして食べるのに適した「日清焼チキン」が発売された。ソース味ではないので、ラーメンにして食べることも可能。塩分が少ないため、ラーメンとして調理する場合は通常のチキンラーメンより味は若干薄め。
- 8月6日 - 袋入りのチキンラーメン2食にフタとどんぶり各2つをまとめて包装した「チキンラーメン ツインズ」がコンビニエンスストア限定で発売された。
- 8月13日 - 縦長のカップ入りで、具として炭火焼きの鶏肉、卵、葱、赤ピーマンを入れた「炭火焼チキンたっぷりのチキンビッグカップ」が発売された。
- 8月20日 - 具としてタマネギ、ニンジン、キャベツ、アスパラガスを加え、カレー風味を加えた「チキンラーメンどんぶり プラス野菜カレー」が発売された。「たまごポケット」未採用。
- 2008年
- 1月7日 - レトルトパックの餅が入った「チキンラーメンどんぶり プラス杵つきもち」と煮込み専用の「ふわふわたまごの素付き チキンラーメン」が発売された。
- 2月12日 - 「日清焼チキン」のカップ焼きそば版「日清焼チキン カップ」発売。調理に使ったお湯は捨てずにスープになる。
- 3月 - チキンラーメン発売開始50周年を迎えるのを記念して、日清食品の海外現地法人がチキンラーメンの製造を開始。[1]日本以外でチキンラーメンが製造される国は以下の通り（カッコ内は現地での名称）。
- 「リフィル」（詰め替え用）発売開始
- 5月 - 2003年よりついていたたまごポケットを、白身用、黄身用の2段構成としたWたまごポケットにリニューアル[2]。
- 8月25日 - チキンラーメン誕生50周年。「特製金のオイル」付きの50周年記念限定版を袋・カップで発売。
- 2009年
- 2010年
- 3月1日 - 日清食品の創業者で、インスタントラーメンの発明者である安藤百福の生誕100年にちなみ「チキンラーメン 生誕百年記念パッケージ」を期間限定で発売。発売当時（1958年）の価格35円、5食パック175円(税込・メーカー希望小売価格)で販売される[4]。
- 7月28日 - イメージキャラクター「ひよこちゃん」のデザイン変更を発表[5]。新デザインは、「プレイセットプロダクツ」によって製作された。
- 8月 - 日清食品が“全麺革命”の一環として進めている「太めん製法」を取り入れた「チキンラーメン 太めんどんぶり」及び「チキンラーメン 太めんBIGカップ」「焼チキン 太めんカップ」を限定発売。
- 2011年
- 2012年
- 2013年
- 春頃 - この年限定であるが、袋が55周年記念パッケージとなる。
- 8月 - 55周年記念商品として「KINGチキンラーメン」が発売される。
- 11月 - 袋麺のパッケージがアルミ包装に切り替わる[6]。
調理法
ファイル:Nissin Chicken Ramen 002.jpg
卵と刻みネギで調理した例
袋を開けて取り出した乾燥麺を丼などの食器に入れ、熱湯をかけて蓋をする。おおよそ3分間（発売当初は2分間とされた）待てば食べられる。熱湯を沸かした鍋で直接煮込めば1分強で食べられる。
具材は入っていない。右の写真のようにくぼみを上にして麺をどんぶりに入れ、くぼみの上に生卵を乗せ、刻みネギを入れて湯をかけて食べることが一般的で、写真がパッケージにも印刷されている。開発者の百福は「美味しく食べるコツはちゃんと蓋を閉めてきっちり3分待ち、よくかき混ぜてから食べること」と語っている。
調理しなくても、多少塩辛いがそのままかじったり[7]、砕いて米飯に掛けたり、スープの具にしたりして食べることも可能。麺に含まれるデンプン質はアルファ化（加熱によって糊化）されているため消化吸収上は問題なく、非常食としても有用。
一方で様々な具や調味料を足したり、焼きそばやそばめしのように料理したりすることもできる。こうしたレシピは、チキンラーメンのブランドサイト[8]や書籍『365日チキンラーメンの本』[9]でも紹介されている。
成分表示
袋麺1食（85g）当たり
- エネルギー：377kcal
- たん白質：8.2g
- 脂質：14.5g
- 炭水化物：53.6g
- 食塩相当量：5.6g（めん2.3g、スープ3.3g）
- ビタミンB1：0.61mg
- ビタミンB2：0.74mg
- カルシウム：278mg
「合成保存料、合成着色料は使用しておりません。」という表示あり
ラインナップ・派生商品
現在
- チキンラーメン
- チキンラーメンmini
- チキンラーメンリフィル
- チキンラーメンどんぶり
- 焼チキン
- チキンラーメンごはん
- チキンラーメンぶっこみ飯
- 菓子
過去
- 千金蕎麦（ちきんそば）
- チキンラーメン プラスカレー
- ニュータッチ冷麺
- ニュープラスカレー
- 和風チキンラーメン
- チキンラーメンボックス
- チキンラーメン カレー
- チキンラーメン みそ
- チキンラーメン とんこつ
- チキンラーメンカレー家族
- チキン菜麺
- チキンラーメン ピリッとチキン
- チキンラーメン チキとん
- キャロットチキンラーメン
- グリーンチキンラーメン
- チキンラーメン 焼きとり
- チキンラーメン ダイナカップ
ほか
海外
2008年、チキンラーメンの発売50周年を記念して、各国オリジナルの「チキンラーメン」が発売された。地域にあわせて現地製造されているが、袋のデザインはほぼ同じで上部の海老茶とオレンジ白のストライプが使われている。[12]
アメリカ（Top Ramen-Oodles of Noodles）1976年より東海岸で使っているブランド名。
ブラジル（LAMEN GALINHA）インスタント麺という意味の「 Miojo（ミオジオ）」という語が添えられる。
ハンガリー（CHICKEN RAMEN CSIRKE ÍZŰ）
インド（CHICKEN RAMEN）Top Ramenの文字が添えられる。非ベジタリアン向け。汁なしで、ターメリックやレッドチリのスパイス風味。
インドネシア（Top Ramen）既存ブランドの新味として発売。ハラルマークが添えられる。
中国・広東省（始祖 鶏湯拉麺）コクのあるゴマ風味の白濁色のチキンスープ。
香港（始祖 鶏ガラ チキンラーメン）チリを加えた醤油味のチキンスープ。
コラボレーション商品
- チキンラーメン蓋付マグ（カネミ美和）
- チキンラーメン丼（カネミ美和）
- チキンラーメン レンゲ（カネミ美和）
- チキンラーメン 丼（レンゲ付）（カネミ美和）
- チキンラーメン オカリナ（カネミ美和）
その他
- 日本生活協同組合連合会（COOP）からはチキンラーメンのOEM版にあたる「コープ 鶏ガララーメン」の名で2009年10月中旬まで全国各地の生協へ供給していた。オリジナル同様「たまごポケット」も採用[13]しているが、オリジナルのチキンラーメンに対し、麺のつなぎに用いられるやまのいも粉はこのコープ鶏ガララーメンでは使用されていないため、麺の食感が若干異なっており、麺の質量もオリジナルのチキンラーメンの85gに対し、コープ鶏ガララーメンでは83gと若干減らされていた。
- 宣統帝溥儀は亡くなる直前に、好物だった「チキンラーメンを食べたい｣と言っていた事が、弟溥傑の夫人である嵯峨浩の伝記により伝えられている。『トリビアの泉』でこのエピソードを紹介した際、スタッフが許可を得て墓前に調理したチキンラーメンを供えた。
- 日本経済新聞に連載された安藤百福の私の履歴書によれば、商品化当初は鶏がらをはじめ丸鶏のぶつ切りをそのままスープ材料に使っていたため、妊婦への栄養補給に推奨されていた、とのこと[14]。
- 2008年11月、チキンラーメン発売50周年を記念して、当時の東急東横線渋谷駅ホームで終電後にテレビCMの撮影が行われた（国分太一出演）。CMではチキンラーメンを初めとする日清食品の歴代の即席めん製品の系譜を渋谷駅ホームの壁に張り、国分太一がホームを走りながら「あなたが食べているあのラーメンもこのラーメンも、すべてチキンラーメンから生まれたのです」と紹介。
- 大阪府池田市の商店街では百福の偉業を称えるため、和・洋・中を問わず多くの飲食店でチキンラーメンを使った様々な料理を提供している[15]。
- 他に「チキンラーメン」のように麺に予め味付けがしてある中華風即席麺を発売しているメーカーには、東京拉麺（即席ラーメン）、無印良品、オキコ（オキコラーメン）などがある。
- 開発者である安藤百福は、96歳で亡くなる前日まで、昼食に毎日欠かさずチキンラーメンを食べていたという。
- 関西圏限定であるが、1990年代初頭頃以降、チキンラーメン5食パックは日本プロ野球NPBのシーズン開幕から中頃までの生産分には、パックの包装にほぼ毎年阪神タイガースの虎のマークが書かれたものも流通している。この包装のパックでの販売時には阪神甲子園球場で開催される阪神タイガースのホームゲームの観戦チケットやチキンラーメングッズなどがプレゼントされるキャンペーンが日清焼そばと出前一丁とともに実施され、応募はがきも同封される[16]。
- 2017年5月8日より、卵の「きよらグルメ仕立て」とのコラボCMを放送。きよらのCMキャラクター『寝冷えネコ（きよニャ）』が卵の布団をおねだりしていると、チキンラーメンが卵を横取り。ひよこちゃんたちがCMソングを歌いながら現れてきよニャを取り囲む。過去、意地悪な別のネコが羽毛布団を作るために、嫌がるひよこちゃんたちの頭の毛を抜いたことがあり、その仕返しを果たすストーリーとなっている[17][18]。
CM出演者
- 現在
- 新垣結衣（2013年7月 - ）
- 過去
- 千昌夫
- 南伸坊
- 畑正憲
- グッチ裕三
- 野田知佑（カヌーイスト、作家）
- 吉川ひなの
- 山田吾一
- 田村英里子（チキンラーメンどんぶりのみ出演）
- 菅野美穂
- 国分太一
- 仲間由紀恵
- 所ジョージ（芦田愛菜と共演）
- 芦田愛菜
脚注
- ↑ 来年2018年でチキンラーメン誕生60周年を機に勝負をかける！呑兵衛に朗報！飲んだあとにはやっぱりチキンラーメン!?ラーメン激戦区・新宿に殴りこみ「チキンラーメン屋台」登場～10月2日(月)サナギ新宿からスタートし全国キャラバン実施～PR TIMES
- ↑ 【日清食品 チキンラーメン】世界初のインスタントラーメン（男の浪漫伝説 Vol.15) | ドリームメール
- ↑ 同シリーズのソース焼そばは2013年7月現在は206gとなっている。
- ↑ 日清食品ニュースリリース「-インスタントラーメンの父 安藤百福 生誕百年- 記念商品の発売について」 - 2010年1月12日閲覧
- ↑ 「ひよこちゃん」のデザインを一新! 日清食品ニュースリリース 2010年07月28日
- ↑ これはチキンラーメンのみならず同社発売の袋入り即席麺の全商品でも実施された。
- ↑ かつてCMでも「ビールのつまみ」としてこの食べ方を紹介され、現在でもチキンラーメンMiniの包装に食べ方の一つとして記載。2017年11月10日からは、新垣結衣がチキンラーメンをそのままかじるテレビCM「0秒チキンラーメン 篇」が放送されている。
- ↑ 日清チキンラーメン（レシピ）
- ↑ 『365日チキンラーメンの本』
- ↑ 備蓄食 知恵比べ…企業向け需要拡大 チキンラーメン缶 賞味期限3年ジュース - 読売新聞 2013年4月4日
- ↑ “チキンラーメン、冬限定の「キムチ鍋風」発売へ”. 朝日新聞 (2015年11月10日). . 2015閲覧.
- ↑ チキンラーメン50周年を機にチキンラーメン世界発売へ
- ↑ 2008年から2009年9月まで出荷されていた商品では麺の形状がオリジナルの「Wたまごポケット」仕様と同等の形状になっていた。
- ↑ 『元祖鶏ガラ』と記載されているのはこの名残。
- ↑ テレビ朝日「ナニコレ珍百景」2011年5月4日 OA
- ↑ GO!GO!阪神タイガースキャンペーン（2014年版）
- ↑ “「ひよこちゃんとねこ」篇”. 日清食品 (2017年5月8日). . 2017閲覧.
- ↑ “アキタ「きよらグルメ仕立て」と日清食品「チキンラーメン」コラボTVCM寝冷えネコ(きよニャ)とチキンラーメンひよこちゃんが夢の共演！2017年5月8日(月)より放映開始”. 株式会社アキタ (2017年5月8日). . 2017閲覧.
関連項目
ファイル:Chicken Ramen ひよこちゃん.jpg
“ひよこちゃん”とよばれるキャラクターの宣伝車
ファイル:Nagasaki Denkikidou1506.jpg
チキンラーメンの車体広告を採用した長崎電気軌道1500形電車