カフェイン
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カフェイン caffeine
かつてはテインとも呼ばれた。キサンチン誘導体の一つで，コーヒー豆，茶葉，マテ茶葉，コーラ実などに含まれている。
昇華精製した結晶は無色針状で，融点は 238℃，178℃で昇華する。普通は1水化物の結晶で，空気中で徐々に水を失い，80℃で無水物となる。熱水，クロロホルムに易溶，水，エチルアルコール，アセトンに可溶，エーテル，ベンゼンに微溶である。カフェインレスコーヒー製造の副産物として得られ，中枢神経興奮薬として利用される。
カフェイン caffeine
かつてはテインとも呼ばれた。キサンチン誘導体の一つで，コーヒー豆，茶葉，マテ茶葉，コーラ実などに含まれている。
昇華精製した結晶は無色針状で，融点は 238℃，178℃で昇華する。普通は1水化物の結晶で，空気中で徐々に水を失い，80℃で無水物となる。熱水，クロロホルムに易溶，水，エチルアルコール，アセトンに可溶，エーテル，ベンゼンに微溶である。カフェインレスコーヒー製造の副産物として得られ，中枢神経興奮薬として利用される。