アヒル
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アヒル（鶩、または家鴨）
カモ目カモ科。マガモを原種として家禽化（家禽）されたカモ。食肉用または採卵用に改良され，羽毛（ダウン）も採取される。前1500年には極東アジアで家禽化されていたと考えられる。タイワンアヒルと呼ばれるバリケンも家禽化されたものだが，原種はノバリケンで，属も異なる。アヒルはヨーロッパでは前400年頃にはギリシアで飼育されていた。日本においては平安時代末期頃に飼育されていたという記録が見られる。品種が非常に多く，公式に認められているものでは 70近くもあるが，代表的な品種として，肉用ではマガモによく似たルーアン種（フランス），白色のペキン種（中国），卵用では赤褐色のカーキーキャンベル種がある。そのほか，在来種との交雑改良種である卵肉兼用種の大阪アヒル種，関東アヒル種などがある。マガモと交配させたものをアイガモと呼ぶ。バリケンと交配させたものもいるが，これには繁殖力がない。